تشخیص آجیل مرغوب

برای اینکه بتوانید آجیل مرغوب انتخاب کنید باید از بو و مزه آن به تازگی محصول پی ببرید. بوی مرطوب و کپک زدگی مهم ترین مشخصه آجیلهای مانده است. به علاوه می توانید قسمت کوچکی از دانه را بچشید تا به کیفیت آن پی ببرید. آجیلی که مدت زیادی مانده باشد بیات است و مزه ماندگی می دهد. معمولا همه آجیلها قابلیت رنگ شدن به شکل شیمیایی را ندارند و فقط تخمه آفتابگردان است که شاید گاهی با رنگ های مصنوعی رنگ آمیزی شود. با این حال اگر به نظرتان آجیل رنگ غیرطبیعی دارد، با یک دستمال مرطوب شده با آب آن را امتحان کنید. آجیلی که رنگ شده باشد با کشیدن محکم دستمال مرطوب روی آن رنگ پس می دهد.

• رنگ آجیل را با دستتان کنترل کنید. اگر دستتان رنگی شد احتمال دارد آجیلها را با رنگهای غیرمجاز یا خوراکی رنگ کرده باشند و باید از خرید آن خودداری کنید.
• از خرید پسته هایی که زیادی خندان هستند، خودداری کنید؛ زیرا فروشندگان آنها را در ظرفهای آب جوش میریزند و سپس ناگهان در آب سرد قرار میده ند تا در اثر شوک حرارتی سر بازکنند و خندان شوند البته این شوک حرارتی، کیفیت پسته را نیز پایین می آورد و علاوه برآن موجب نم کشیدن پسته هم می شود این پسته ها زودتر فاسد می شوند.
• تخمه های لب خندان هم انتخاب خوبی برای خرید نیستند. مغز تخمه وقتی در مجاورت هوا قرار می گیرد، علاوه بر طعم، کیفیت خود را نیز از دست می دهد و زودتر از انواع دربسته فاسد می شود.
• در صورتی که بر روی آجیل مانند پسته، فندق و پسته شامی، سوراخ هایی مشاهده کردید، از مصرف این گونه تنقلات بایستی خودداری کنید؛ چرا که علامت آفت زدگی بوده و در داخل سوراخ ها لارو حشرات، به صورت کرم هایی به اندازه دانه برنج وجود دارد.

تغذیه، مکمل و فعالیت بدنی مناسب در ماه رمضان

رابطه بین تغذیه و فرهنگ موضوعی انکارناپذیر است. وظیفه متخصصین و کارشناسان تطابق توصیه های سلامتی با توجه به فرهنگ جوامع است. عمده مردم ایران مسلمان هستند، احکام اسلام جنبه های مختلف زندگی ما را در برمی گیرد. با فرارسیدن

ماه مبارک رمضان الگو غذایی و فعالیت بدنی ما تغییر می کند، امیدواریم مطالب پیشرو به منظور ارتقاء سلامت شما روزه داران عزیز مفید واقع شود.

1-از روزه به عنوان بهانه ایی برای عدم فعالیت بدنی استفاده نکنید. انجام فعالیت های بدنی در ماه رمضان بسیار ضروری است در غیراینصورت با تغییر الگو غذایتان مدت زمان بیشتری زمان  صرف میشود تا بدن سوخت و ساز خودش را تغییر دهد.

2-بهترین زمان ورزش در رمضان هنگام صبح  بعد از خوردن سحری یا بعد از افطار است.

3- سحری و افطاری باید حاوی غذاهای پروتئینی راحت و سریع الهضم، کربوهیدرات پیچیده و اسیدهای چرب ضروری باشد. لبنیات کم چرب، نان سبوس دار(سنگک یا بربری)، دانه های روغنی(گردو و بادام) و سیب از خوراکی های مناسب برای افطار می باشند.

4-در مورد انجام فعالیت های ورزشی زیاد به خود سخت نگیرد، شدت آنها را کاهش دهید تا بتوانید ورزش خود را در طول رمضان ادامه دهید.

5- دوره های حفظ توده عضلانی  ورزشکاران بدن ساز در این ماه باید به دقت انجام شود، بدین منظور فعالیت عضلانی بایستی زیر یک ساعت باشد، حدود 45 دقیقه توصیه می شود.

6- مصرف آب کافی در ورزشکاران روزه دار بسیار اهمیت دارد. باید از کم آب جلوگیری شود. برای مثال یک مرد با وزن 100 کیلوگرم بایستی از زمان افطار تا سحر 3 لیتر آب مصرف کند. 

7- بسیاری از ورزشکاران پرورش اندام نگران از دست دادن وزن خود در رمضان هستند و بر این باورند که در فاصله کوتاه سحر تا افطار نمی توانند نیاز کالری خود را تامین کنند ولی اینطور نیست شما می توانید 4 وعده را در این زمان بگنجانید:

1- ساعت4 وعده سحری 2- ساعت 30/20 وعده افطار 3- شام ساعت 22  4- 30/23 یک میان وعده. اگرچه این شیوه الگو ایده آلی نیست ولی تنها راه تامین نیاز فرد ورزشکاری است که می خواهد روزه بگیرد.  

?8- مصرف بعضی مکمل ها غدایی در ماه مبارک رمضان برای افرادی که نیازشان از راه غذا تامین نمی شود توصیه میشود که عبارتند از:

L-کارنیتین، اسیدآمینه ها ضروری، وی پروتئین، پودر کازئین، امگا 3، مکمل مولتی ویتامین-مینرال، منیزیم در هنگام خواب، مکمل های آنزیمی هضمی، فسفاتیدیل سرین.   

? توجه: معرفی نام مکمل ها به منظور آگاهی خوانندگان است، مصرف آن ها باتوجه وضیعت جسمانی فرد و توصیه پزشک می باشد.

در آخر، ماه رمضان به معنی محدودیت تغذیه و فعالیت بدنی نیست بلکه الگو غذایی ما تغییر می کند وا ما با رفتارهای صحیح غذایی می توانیم به حفظ سلامت خود کمک کنیم.

جسم ما هدیه زمینی خداوند است، انسان مومن موظف به سپاسگذاری از هر دو هدیه مادی و معنوی خویش می باشد.

رمضان مبارک

التماس دعا